Wer steckt hinter Strauss Winterthur?
Mein Name ist Marco Lehmann, ich bin in Winterthur aufgewachsen und habe meine Ausbildung zum Restaurationsfachmann in einer kleinen Beiz an der Steinberggasse gemacht. Das war Mitte der 2000er-Jahre — eine Zeit, in der Winterthur kulinarisch noch im Dornroeschenschlaf lag. Heute sieht das ganz anders aus, und genau darum geht es auf diesem Blog.
Warum ein Food-Blog für Winterthur?
Nach meiner Ausbildung habe ich in verschiedenen Restaurants in der Region gearbeitet, vom Fine-Dining-Betrieb bis zur Quartierbeiz. Irgendwann habe ich gemerkt, dass ich Essen nicht nur zubereiten und servieren will — ich will darüber reden, schreiben und meine Entdeckungen teilen. Winterthur hat sich in den letzten Jahren enorm entwickelt. Im Sulzer-Areal entstehen ständig neue Konzepte, die Altstadt hat eine Dichte an guten Beizen, die manch grössere Stadt neidisch macht, und rund um den Technopark tut sich ebenfalls einiges.
Was du hier findest
Auf Strauss Winterthur teile ich meine persönlichen Erfahrungen — kein Copy-Paste aus Google, keine bezahlten Empfehlungen. Wenn ich ein Restaurant empfehle, war ich dort. Wenn ich ein Rezept poste, habe ich es mehrfach gekocht. Und wenn ich dir eine Weinbar ans Herz lege, dann weil ich dort schon mehr als einen Apero getrunken habe.
Mein Fokus liegt auf ehrlicher Einschaetzung. Nicht jedes neue Lokal ist automatisch grossartig, und nicht jeder Klassiker haelt, was er verspricht. Ich versuche dir die Orientierung zu geben, die ich mir selbst gewuenscht hätte, als ich angefangen habe, Winterthur kulinarisch zu erkunden.
Meine Philosophie
Ich glaube nicht an anonyme Bewertungsportale, bei denen jeder mit einem Fake-Account fünf Sterne vergeben kann. Ich glaube an persönliche Erfahrung, an ehrliche Meinungen und an die Bereitschaft, auch mal zu sagen: Das war nichts. Auf diesem Blog wirst du keine Gefaelligkeitsrezensionen finden. Wenn mir ein Restaurant nicht überzeugt hat, schreibe ich das — oder ich schreibe gar nicht darüber. Das ist der Deal.
Abseits der Küche
Wenn ich nicht gerade esse, koche oder über Essen schreibe, bin ich am liebsten am Eschenberg unterwegs oder trinke einen Kaffee am Obertor. Im Sommer findest du mich oft auf der Terrasse des Toessblicks, im Winter in einer der Weinbars der Altstadt. Winterthur ist meine Stadt, und sie hat kulinarisch mehr zu bieten, als die meisten ahnen. Ich freue mich, dir die leckersten Seiten davon zu zeigen.